半方糖亦称方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的糖产品，在国外已有多年的历史。它的消费量会随着人们生活水平提高而迅速增大。国内现有数家小型的工厂用购回的精幼砂糖来生产，但只有很少的糖厂制造方糖。
半方糖的特点是质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，松原防暑降温糖，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液[1]清晰透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的纸盒包装，通常每盒100块，净重500g或454g（一英磅）。
日常食用的糖有红糖、白糖之分，虽然都是从甘蔗或甜菜中提取的，但它们制作工艺不同，其药理作用也大相径庭。红糖的制作工艺较简单，是未经提炼的粗糖。由于未经提炼，所含核黄素、胡萝卜素以及钙、铁、锰、锌等微量元素都是白糖所望尘莫及的。
糖虽为良药，但食用不当亦可招致多种疾病，红糖中含有多种杂质，直接冲服易损人肠胃，故宜煎煮而不宜冲服， 食用过多亦会招致肥胖等。
冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的，因为在制作过程中冰糖的纯度高，也不会像其他糖类有酸酸的口感，所以大家都认为冰糖比较好，但因为冰糖的纯度高，防暑降温糖批发，那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。
冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖为原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成，其纯度较高，而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，给人体提供所需要的葡萄糖成分。
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